新宿ショッピングをしていたらもう日暮れ。夕ラーメンはどこにしましょうか・・・。
そういえば近藤さんさんが古武士のつけ麺がお気に入りでしたねということで古武士でつけ麺を。
到着。・・・店先にでっかい幟があります。夜限定の秋刀魚を使った新宿らーめんとな。あー、そういえばそういうのありましたね・・・。GENTEI・・・・。
・・・。・・・。・・・。・・・。・・・。・・・。店員さん「食券をお預かりします。新宿ラーメンですね、ありがとうございます！」

待ちます。なんだか目の前にいろんなものの原価と粗利率がたっぷり載ってる紙切れが丸見えなんですが大丈夫ですか？・・・ほほう、やっぱり味玉が【以下検閲されました】
そして丼着です。いただきます。
うむ、魚介がとても効いていますね。スープ自体はキリッとカエシの立って輪郭際立つ醤油。
そこに秋刀魚節がふんだんに効いており、とってもサンマなお味が口の中に広がります。
スープも激熱で良いのですが・・・惜しむらくは全体がなんだか変に甘いということでしょうか。この甘みは一体・・・。
麺は低加水細麺ストレート。適度にポキポキした歯応え。合ってますね。このスープだと太麺は合わなさそうですね。
チャーシューは結構肉質感あって美味しいロースみたいなものが一枚。
あれ、この崩したほうのお肉はなんでしたっけ・・・。無意識に食べてて忘れちゃいました(汗)。
後はほうれん草・メンマ・ネギ細切りですね。普通に良い引き立て役でございます。
ちょっと軽く卓上のアイテムで味変しつつ完食。周囲を見渡すと全員つけ麺でございました・・・。

前回のがインパクトだったのでちょっと霞んでしまいましたが、美味しかったですよ。
こちらは皆さん安心して食べられそうな感じでございます。
今度こそつけ麺を！