4/13（日）13：30　7人待ちに接続　

若い男性3名で切り盛り。カウンター6席で、テーブルは小上がりに3卓。小上がりは広くもっとテーブルはおけそうだが、ゆったりとした配置になっている。券売機はない。結構待たされたが、着席してからはすぐに着丼。

見た目どおり、動物系と魚介系の旨みがどちらも強く前面にでている。ただ、ラ本によると動物系は鶏ガラと牛骨だそうで、豚を使っていないからか、こってりという割に、粘度は低くさらりとし、油脂感も低く、旨味は濃いが、比較的あっさりしていて、最後までくどくならずなかなかおいしい。

麺量を半分にできる半麺というのがあったので、それでお願いしたが、これは連食にはありがたい。中太ストレートで、腰があり歯ごたえがある。スープの持ち上げはもう一つだが、浮いているという感じはない。

具は、コリコリした食感のメンマ。ネギ。半熟卵半分。中厚のチャーシューが1枚。脂身は少なく、歯ごたえを多少残したものだが、ほどほどに軟らかくまずまずおいしかった。

青山出身らしく、ツボを押さえたできで人気が出るのも納得の一杯だった。
なお、豚は使っていないそうだが、一番近いと思われるので、スープの分類は豚骨魚介にした。