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シンプルな具材に細かく刻んだチャーシューも乗ったビジュアルです。スープは豚寄りの動物系にブレンドされた味噌の味わいが加わりラードの風味なども加わってより美味くなり、全体的にはとてもマイルドでなおかつ純すみ系のポイントをしっかり押えています。 麺は中くらいの縮れで僅かに手もみのような不規則な感じのある少し独特な印象の麺で長さも少し短めな麺です。茹で具合は良く食感も良い感じの麺でなかなか美味しいです。チャーシューはバラ系と細かくカットされたもので脂身の感じの良いなかなか美味いチャーシューです。炒め野菜の具合もバッチリです。（最終実食 2014/03）
トドワラ
ひぐま
f650namba
Fact
スープは豚寄りの動物系にブレンドされた味噌の味わいが加わり
ラードの風味なども加わってより美味くなり、全体的にはとても
マイルドでなおかつ純すみ系のポイントをしっかり押えています。
麺は中くらいの縮れで僅かに手もみのような不規則な感じのある
少し独特な印象の麺で長さも少し短めな麺です。
茹で具合は良く食感も良い感じの麺でなかなか美味しいです。
チャーシューはバラ系と細かくカットされたもので脂身の感じの良い
なかなか美味いチャーシューです。炒め野菜の具合もバッチリです。
（最終実食 2014/03）