４月５日（土）１７時４０分頃訪問。先客満席で外待ち１人へ接続。退店時外待ち５人くらい。

この日は土曜日なのに偶に有る出勤日。
休日で麺活されている麺友さんの報告を羨ましく指をくわえて仕事です。
定時で上がり、いい加減Ｔシャツを取りに行かないと。と龍郎さんへ。
開店して間もない時間帯でしたが、甘かった。＞＜
学生さんの大勢のグループで概ねを占めており、満席でした。
ただ、到着したタイミングはそう悪くもなく、小生の後ろにも結構な列が出来ました。

こちらでは並ぶ前に食券を購入します。
店内へ入ってすぐ左側にあり、最新式のタッチパネル。ちょっと苦手。
１万円札も使えるので、挿入しボタンをプッシュ。
でもなかなか食券が出てきません。
一旦お釣りボタンを押して繰り返すも一緒。
後ろには待ちが出来てより焦りますね。
良く見ると１０円玉の釣銭切れボタンが。店員さんに解除していただきました。
食券回収時には野菜、アブラ増し、ニンニクなしをコール。

しばし外待ちをすると、コントかと思うくらい、続けて退店する方が。
一気に総入れ替えとなりました。
一番奥のカウンター席に座り、程なくするとご対麺となりました。


まずはスープから。
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動物系の豚スープは非乳化タイプ。
なかなか濃度も出ていますね。
表面には透明なアブラの層もあり、頂上の背脂とともにアブラ好きには堪らない感じ。
カエシも濃い目で、この味わいにはファンも多い事でしょう。
小生も好きです。


続いて麺を。
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太麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、ゴワモチタイプ。
適度にスープを吸って美味しいですね。
デフォルトでは２５０ｇとの事です。


具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、背脂。

チャーシューは腕肉タイプ。
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今までバラブロックタイプでしたが、腕肉を使用中との事で、食べてみたかったです。
大きさは文句なしで、厚さもほぼ２ｃｍクラス。
腕肉自体はあまり食べたことがありませんが、この食感なかなか良いですね。
もも肉にも近い様な、でもそれよりも少し柔らかくホロホロ・・・表現難しいです。（汗）


野菜はもやし中心ですが、増しにしたので、６００ｇとの事。
丼が大きいので、山の傾斜はそうでもありませんが、結構見た目以上にボリュームがありますね。

美味しく食べ進み、スープを３分の１位残してフィニッシュ。
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前回いただいた時は微乳化だった記憶もありますが、今回はほとんど乳化していない感じですね。
ん～やはりＪＫは好きだなぁ・・・乳化も、非乳化も、び乳も・・・。
そして、腕肉もなかなかいいものですね。

Ｔシャツは無事にゲットし、満足で帰宅しました。
大きいサイズまで揃えてくれているところも嬉しいですね。
またＴシャツコレクションが一枚増えました。


ごちそうさまでした。