六厘舎(ﾛｸﾘﾝｼｬ)大崎店
☆☆☆☆☆（大崎）
つけ麺シュリンプ９５０円
Six Rin Dormitory Superintendent OOSAKI
つけ麺シュリンプ（シュリンプオイル別皿提供）戴きました。
麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた表面に軽くザラツキがある松富士食品製で、ツルッとした啜り心地を楽しむよりも麺自体の風味を歯と喉で確り感じ取って食道に通し楽しむタイプです（麺量：茹で後４５０ｇで腹８．５分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度弱アリな言わずと知れた六厘舎から始まったであろう濃厚豚骨魚介のライト版で、ドロドロ感や魚粉のザラツキ感は非常にライトで昔の六厘舎から比べると濃厚感は物足りなく感じてしまいます。
具は長幅広メンマ４・５本と厚さ１ｃｍはあろう巻き巻き肩ロース叉焼１枚とナルト１枚とチビ海苔１枚と長葱がつけ汁に隠されています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみるとライトな濃厚豚骨魚介が戴き易く極太麺がどんどん胃に納まって行くのが分かります。
デフォを半分程十分楽しんで戴いた後に、別皿提供してもらったシュリンプオイルを投入すると甲殻系の海老の香りがつけ汁全体を支配してオイリー感も加わり豚骨魚介とシンクロしてコクのある海老風味が誕生しました（デフォとシュリンプの違いを尋ねてみたら「シュリンプオイル」が足されるだけとのことでしたのと、訪問時に行列が無かったのでわがままを聞き入れて下さいました）。
スープ割はカウンター上にポットが提供されていて中の魚介系出汁スープを自分好みに調整して海老・魚介・豚魚で生まれた美味しいハーモニーを心行くまで存分に楽しめました。
やはり、六厘舎は裏切りませんね！

大崎ウィズシティはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7647665.html