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「味玉ラーメン+海苔増し+キャベチャー+無料ライス(計850)」@横浜ラーメン 武蔵家 成増店の写真土曜日の夜9時頃に訪問。家系にライス、二郎系でニンニク野菜W、天下一品でサービスセット。疲れがピーークに達すると、このうちのどれかにたどり着くことが多い・・
そこでこの日はは家系を選択!そうなると、立地や無料サービスライス(2杯まで)のことを考え、ここを伺ってしまう・・・

家系といえば僕がラーメン食べ歩きに目覚めたころは千葉に住んでおり、家系は神奈川以外はあまりないため、存在を知っている程度でしたが、友人に環2家に連れて行かれ、好みの調整をいろいろしてくれることと、うまさに衝撃を受けたのをおぼえています。

オーダーは変わらず『味玉ラーメン』(700円)+『海苔増し』(100円)+『キャベチャー』(150円)+『無料ライス』(当然2杯)で好みは固め濃いめお願いしました。

オーダー後10分ほどで、キャベチャー、着丼です。多めのほうれん草と、扇型に並べられた7枚の海苔が目を引きます。

まずはスープですが、豚骨のコクをしっかり感じます。醤油の返しや、鶏油のバランスもいいですね。濃いめにしたのでちょっとしょっぱめですが、僕にはちょうどいいです。

やや平たい中太麺は固めにしたのでややごわつきた感はありますが、この感じが好きです。啜る楽しみは減るかもしれませんが、麺が短めなのも、食べやすくていいですね。

味変は、ニンニクとショウガ。どちらもよく合います。この日はなんとなく豆板醤は止めました。

モモの部分のチャーシュー、黄味がやや固まりつつあるくらいの半熟味玉は普通です。ほうれん草はスープによく浸し、ライスのおかずとして食べました。

キャベチャーもここでは欠かせません。チャーシューの切り落としと湯がいたキャベツにごま油と豆板醤と醤油だれで味付けしたような感じですが、これがまたうまい。お酒のおつまみにもなりますね。

ここでは普通にラーメンを食べる楽しみもありますが、スープに浸した海苔を卓上のごまを振り掛けたライスに乗せて食べるのが実においしい。海苔、スープ、ごまの組み合わせがライスによく合います。

御馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは! チルです。

こちらのお店、よく通ってます。最寄り駅にこういう店があるのは困っちゃいます。

ほうれん草も海苔もスープに合うし、スープを吸わせればライスと合う合う! トータルで大好きな味です。

トッピング増すとコストかかっちゃいますけどストレス解消するためには仕方ないですね。

チル | 2014年5月1日 01:11

こんばんは。
家系のお店には<キャベチャー>があってほしいですよね。
こちらの「武蔵家」さん、新中野あたりにもあったと思うのですが、
行かれたことありますか?
味、どうです?

KJ7さん、まいけるさん、おはようございます。
キャベチャーイイですねえ。
これ、中々無いですよ。私も随分家系回ったけどあたったことないですね。
武蔵家、確か大井町にありましたよね。行こうかな。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月1日 06:14

どうも。
地元へようこそw
家系ではキャベチャーは中々出来ませんな~ある所が少なくてw
こういう顔した全体図がいいですね~^^
ほうれん草がまたいい色してます。
無料ライスを2杯ですか~僕はさすがに1杯でwww

右京 | 2014年5月1日 09:54

>スープに浸した海苔を卓上のごまを振り掛けたライスに乗せて食べるのが実においしい。
この食べ方は美味しいですよねー。
家系の時には必ずと云っていいほどそうします。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月1日 12:30

ども~
最近、家系をよく見かけるのですが、自分の行動範囲内?で見かけないのは何故なんだろう?って思い始めてます。
キャベチャーとライスと一緒に食べたいと思っているのですが、ついつい煮干しを求めて彷徨っている気が・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2014年5月1日 16:04

こんにちは。

このご飯の食べ方いいですね。
キャベチャにチャーシューついているのもナイスです。

glucose | 2014年5月1日 17:32

皆様相変わらずコメ返遅いですが、ご容赦ください。

チルさんこんにちは~
僕も家系に行きたくなるとほぼここです。チルさんほどではないと思いますが、結構通っています。
住まいの近くにもありますが、つい途中下車してここに行きます。

まいけるさんこんにちは~
僕の中でキャベチャーは必須です。是非あってほしいサイドですよね。
新中野は存じていませんが、中野のお店は伺ったことがあります。でも、だいぶ前過ぎて、覚えていません…
武蔵家自体は、家系の中でも抜きに出たうまさというわけではないと思いますが、僕は結構好きです。

KJ7 | 2014年5月3日 11:18

masaさんこんにちは~
キャベチャーはどこでもあるかと思ったら、そうではなかったのですね。武蔵家は大井町にもありますよ。見かけたことがあります。

右京さんこんにちは~
僕が行ったところは、キャベチャー結構あったんですよね。たまたまだったんですかね。
ほうれん草、海苔、ごま、味玉、チャーシューでライス2杯ペロッと行ってしまいました(^_^;)

まるまるさんこんにちは~
まるまるさんもよくやりますか!鉄板ですよね。

一日三食ラーメンさんこんにちは~
キャベチャーとライスいいですよ!家系はたまに行きたくなります。

glucoseさんこんにちは~
家系では僕はほぼこの食べ方です。匠家でもよくやりました!

KJ7 | 2014年5月3日 11:32