土曜の１４時過ぎに到着。連れの強い要望でこちらに来店。かつてこちらで叉焼麺を食べた時はスープこそ美味しかったものの、チャーシューからの脂でしつこさを感じ、その結果逆に美味しさが見えなくなった印象が残った。この時間先客ゼロ、後客で常連さんが何人か引き連れ、オリジナルで激辛味噌のラーメンを作ってもらっていた。塩系か迷ったが、１３時半以降にオーダーできる掲題のメニューをオーダー。待っている間、チャーシューを炙っている音が聞こえていた。

出てきた一杯は典型的な油そばというビジュアルで、具材の種類の多さが好印象である。これを底にあるスープに絡めて食べてみると、醤油スープが麺と具材に絡んで丁度良い旨みとなって美味しい！旨みの中に甘みが見え隠れしており優しい味にも感じられた。麺は少しウエーブのかかった四角い中太麺でコシがしっかりしてＧＯＯＤ！スープ・具材との絡みも良く、シナジー感が見えていた。食べているうちに止まらない感覚になったが、後半少し単調な味わいに感じられた。麺量としては標準的といったところである。具材は刻みチャーシュー・メンマ・水菜・刻み海苔・輪切り白ねぎ・玉子半分・フライドガーリック。チャーシューはスープと絡んで旨みがさらに引き出されて美味しい！水菜・海苔・ねぎもスープ・麺と絡んで食べることによって存在感があった。玉子もしっかりと味が付いておりＧＯＯＤ。フライドガーリックは量的に丁度良く、味に厚みを加えていた。メンマは他の具材に比べて少し違うクオリティだった。最後に酢と辛味を投入して完食した。

スープの旨みが絶妙で、油の加減とタレの加減が麺とスープに絡むことによってバランスの取れた素晴らしい味になり、一体感があった。そこにコシの強い麺で食べ応えを引き出し、具材が絡んで複雑性のある美味しい油そばであった。具材もチャーシューのクオリティが素晴らしい。コスパ的な部分が気になったが、美味しい一杯を食べた印象が残った。後半味変をしたいところで、魚粉系があるとさらに美味しくなると思った。次回は塩ラーメンをつくねで食べようと思う。