Item: 喜多方ラーメン 坂内 四谷店
Rating: 67
Author: ひぐま

67点

初の訪問。東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅の西、新宿通り（国道２０号線）沿いにある。パッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当たらなかった。中に入ると、席はカウンターとテーブルで２３席ほど。夕飯時、客は私以外６人。店は、調理場に男性２人、接客の男性１人女性１人で切り盛り。テーブル席に着き卓上のメニューから、私の定番の醤油ということでこの系列店でいつも頼む「喜多方ラーメン（５８０円）」を注文。待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、放射状に配列されたチャーシュー（五枚）、メンマ、ネギがのっかっていて、スープは油がプチプチ浮いた少し濁りのある黄赤色の醤油ラーメン。喰ってみると、スープは、醤油で、他の支店と比較すると出汁が全般的に弱めで、動物は感じられることができたが他の味はよくわからなかった。麺は普通の中太の平打ち縮れ捻れで透明感があるクニュクニュツルツルした食感で柔目だった。堪能した。