Item: 麺座 かたぶつ
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 会長

80点

つけ麺でも食べようかと訪問すると、入り口に季節限定の貼り紙がある。ラーメンとつけ麺の2つのバージョンがあり、ラーメンを選択。1日20食限定らしい。辛すぎると（苦手だし）困るなぁ、なんて思っていると着丼。挽肉がたっぷりのって旨そうだ。さて、スープを一口、おおっ、さすがの煮干し感！そして、あとから辛味が伝わってくるが、恐れていたほどの辛さはなく安心。この店の通常のラーメン同様、鶏に由来する動物系のトロミ感があり、とはいえ醤油を前面に出しながら煮干しとコラボした新しい発想は、動物系の旨みを損なうことなくバランスが非常に考えられている。平打ちストレート麺は、今までぼそぼそした感じであまり印象が良くなかったが、今日はモッチリ感があってスープとの一体感を感じる。こういったスープを飲ませる台湾ラーメンとなれば、最後は追い飯でしょう。ご飯に挽肉スープが混ぜ合って満足、満足。台湾と煮干しのコラボは大正解だった。