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【スープ】豚骨醤油。豚骨ベースは重すぎず、野菜ベースの甘みとあいまって程よいコク。少しパンチのきいた独特の醤油タレと背脂がジャンクさを演出するも、全体的にきれいにまとまっている。【麺】中太縮れ麺をチョイス。暗い色味の断面が四角い麺。あまり太くないながらもワシワシと噛む快感をえられるなかなかの麺。【具】チャーシューは脂身の少ないしっかりしたロース。カットは薄め。焼き野菜はほぼもやし。炒め具合は見事にシャキシャキ。味付けはブラックペッパーと、よく分からないが醤油タレの染みた何かのおろしのようなもので行われており、濃すぎず水っぽくならず、悪くない塩梅。
jamira
千年
あかいら！
りょうま
水原三平
【麺】中太縮れ麺をチョイス。暗い色味の断面が四角い麺。あまり太くないながらもワシワシと噛む快感をえられるなかなかの麺。
【具】チャーシューは脂身の少ないしっかりしたロース。カットは薄め。焼き野菜はほぼもやし。炒め具合は見事にシャキシャキ。味付けはブラックペッパーと、よく分からないが醤油タレの染みた何かのおろしのようなもので行われており、濃すぎず水っぽくならず、悪くない塩梅。