～今度は途中で降りずに上大岡に着いたぞ～

狙っていた限定を求めて、今度こそ上大岡へ。
前回行こうとした時は何故か井土ヶ谷で降りてしまいました。


「牛骨スープに牛スジをのせて」



こちらのメニューは一通り頂いたことがあるので迷わずこのメニューに。
ＧＷ頃に終了とのことでしたので結構ギリギリでした。

【スープ】
牛骨ベースの塩味。うお～。旨い。牛骨がズバッと味わえますね。
塩味も嫌みなくしっかりと効かせながら、バランスを取っています。
牛スジの風味もだんだん移ってきて、ややオイリーではあるけど満足度の高いスープ。

【麺】
加水率高めのモチっとした中太ストレート。スープとの相性が良く
しっかりと作られた麺といった印象。これも旨い。

【具】
なんといってもトロトロに煮込まれた牛スジ。これがたっぷり入っているのだから嬉しい。
味付けもくどくなく、あくまでも具の範疇に留めてある。さすがのバランス感。
トマトは前面に出ず奥まっていて、しかしながらオシャレな味わいに傾かせる仕事をしています。

薬味たちはカイワレやネギ、イタリアンパセリなど。
若干薬味過剰な感もあったけれど、これは好みの範疇。
唯一浮いている感があったのはメンマ。個人的にはいらなかったかな。

【全体】
うーん、好きな味。牛骨好きにはたまらない一杯ですね～。
これは終わってしまう前に食べることができてよかった。
お洒落で、なおかつ丁寧に作られた一杯で大満足。
結構強気な価格設定ですが、圧倒的に満足感が勝っています！！