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デフォの気まぐれをあげるの忘れてたので早速~~f(^_^)以前の宮庵から少し進化した煮干しガツーンとイカナゴみたく脳に突き刺さるドストライクも良いけど奥深くじんわり落ちつくデフォのスープも良いよなぁ～♪この時のﾁｬｰｼｭｰは肩ロースのしっとり食感♪噛む度に旨味が拡がりますそして今、煮干しに使用している麺一般にｻﾞﾗﾊﾟﾂっと歯切れの良い麺が煮干しに合うのは皆さん御存知の通りですがそれが好みだと言ってしまえばそれまでですが彼が今の仕様で合わせてるのはそれ＋シルキーな食感もあわせ持ちﾊﾟﾂっと言うよりプツッと食感ここでも研究を怠らず常に向上心をもった努力に拍手！P.S. 今月は個人的に煮干し強調月間なものでｺﾁﾗのﾚﾋﾞｭｰ多くてｽﾝﾏｾﾝ(笑)
毎度です～ デフォが後から来ましたか～ 池袋が終わったら、何かの限定狙いたいですな～
としくん様 今月はｺｺのﾚﾋﾞｭｰ多くてｽﾝﾏｾﾝ(笑) 今やすっかりお気に入り店になっちゃいました~
きくちゃん
千年
北崎ウンターデンリンデン
ロベルト
わさび
井之頭イチロー
90点
100点
100点
90点
90点
早速~~f(^_^)
以前の宮庵から少し進化した煮干し
ガツーンとイカナゴみたく脳に突き刺さる
ドストライクも良いけど
奥深くじんわり落ちつくデフォのスープも良いよなぁ～♪
この時のﾁｬｰｼｭｰは肩ロースのしっとり食感♪
噛む度に旨味が拡がります
そして今、煮干しに使用している麺
一般にｻﾞﾗﾊﾟﾂっと歯切れの良い麺が煮干しに
合うのは皆さん御存知の通りですが
それが好みだと言ってしまえば
それまでですが
彼が今の仕様で合わせてるのは
それ＋シルキーな食感もあわせ持ち
ﾊﾟﾂっと言うよりプツッと食感
ここでも研究を怠らず常に向上心をもった
努力に拍手！
P.S. 今月は個人的に煮干し強調月間なものでｺﾁﾗのﾚﾋﾞｭｰ多くてｽﾝﾏｾﾝ(笑)