麺賊 夢我夢中さんのグループ店として4月末にリニューアルオープンしました。
県内では二郎系メニューのバリエーションが多いお店はあまり見かけないので、自宅から比較的近い場所なのは嬉しいところです。
GW中のお昼に様子見も兼ねて初訪してみました。

こちらは豚骨系の豚基本（780円）、魚粉の効いた和豚基本（870円）、辛系の紅の豚基本（850円）、マー油の効いた焦がし基本（800円）、味噌系の味噌基本（780円）の構成。

この日はインパクトを求めて、焦がし基本を注文、更に野菜、脂、ニンニクも全マシしました。
麺大盛も無料となっていますが、今日のトコはとりあえず並で。
訪問は11時半頃でしたが、連休中ということもあって、50席ほどある座席は満席で若干の外待ちも発生していましたが、混み混み状態でも20分ほどで到着しました。

ラーメンは夢我夢中さんと同じつくりで、シャバっとした豚骨スープにワシっとした食感のちぢれ太麺、ほぐし豚にキャベモヤシ、ニンニクが乗っています。
マシマシでの注文ですが、量的にはそれほどでもないかな。
全体を混ぜて頬張ると、マー油＆ニンニクがグイグイ来ます。
最近のラーメンとしては特に目新しいものはありませんが、たまにはこういうのもイイですね。


◆ラーメン屋の苦悩
ラーメンを食べていると、カウンターに貼られている豚肉に関するお知らせ的な説明が目に付きます。
最近、豚は豚流行性下痢（PED）などの問題もあって、ラーメン屋さんでも肉の仕入れや単価との折り合いで相当悩んでおられるようですね。

コチラのお店でもチャーシューや豚ほぐし肉には従来バラを使用していますが、価格に転嫁しないようにと、ほぐし肉にはウデ肉を使用するなどで工夫をしているとの記載がありました。
消費税の増税もあって全体的に価格は上昇傾向ですが、単に価格転嫁するだけでは客足が遠のくでしょうし、上げなければ上げないで経営を圧迫する。
しばらくはラーメン屋さんにとって苦しい状況が続くんでしょうね。
私たちは食べることでしか応援はできません。