すっかりラーメンビルと化した
宮益坂のまっち棒ビル・一階の梵天です。

ちょくちょく行ってたんですが
その頃は「二郎インスパイア」なんて
ラヲタな専門用語、知りませんでした。

で、二郎も数店舗を経験したし
二階の和歌山ラーメンも、三階のつけ麺も
悪くなかったので、久しぶりに梵天！食べてみまっす！

券売機にはメニューがずらり。
かなり目移りします。以前にはなかったメニュー
「魚ラーメン（って名前合ってないかも）」に決定。
ついでにほうれん草をトッピング。

注文時には家系よろしく
「あぶら・多い・少ない」「麺・硬め・柔らかめ」「味・濃い・薄い」を
リクエストできるようです。
ヤサイ・ニンニクの無料トッピングもその際にオーダー。

厨房は3人体制。次々来店する夕食時なので
多少テンパってる印象。でも調理を見ながら待つのは楽しい。

待つこと5〜6分で麺到着。
ヤサイ大盛りをリクエストしましたが、そこそこの盛り。
その代わり有料のほうれん草は量が多いです。

魚と謳っているのは、つまりデフォルトのラーメンに
魚粉がトッピングされてるってことだったようです。

ラードの層が結構な厚さです。なので熱々。
スープはカネシ醤油を軸にしたライトな非乳化の豚骨。
但し、二郎の異様な求心力のあるカネシ風味とは若干違うようです。
そこそこに浮んだ背脂に、懐かしさを覚えます。

ヤサイの茹で加減は少しゆるめ。
多少クタってるもやしにレンゲでスープを浴せながら片づけます。
なかなか美味しいんじゃないの。

麺はつるんとした太めの多加水麺。
歯応えもしっかりしてます。
刻みニンニクのパンチも利きつつ
魚粉を溶くと風味に変化が出て楽しい。

焼豚はカタマリではなくバラロールをスライスしたもの。
印象は強くない。でも悪くないです。

ラードの層のおかげで温度が下がりません。
しかし、ほうれん草がクタってしまいました。

思っていたよりも量がありました。麺は250gくらい。
終盤、少し飽きがきて苦しくなりましたね。

比較ばっかりするのもナニですが、二郎だと
あの場のストイックな雰囲気と、押しの強い味で
一気に食べ切れるんですが、
この店の場合は途中から集中力が途切れるというか。

超・満腹でフィニッシュ。
最後に残ったスープをすすると、カネシ＆ニンニクの
ジャンキーな味がしました。

注文とトッピングの仕方次第では楽しめるお店だと思います。
自分の好きな味にカスタマイズできれば
さらに美味しく食べれるように感じました。