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5月7日(水)昼隣の部署の麺友さんと同僚と3人でランチ。１ヶ月ぶりの訪問。味噌が終わってしまい、これからの季節は塩が多くなるにちがいないが、今日は追鰹で17%旨みがアップしたという(笑)醤油にしてみた。香りの清澄さに比べ、一口目は油っぽさが予想を上回った。しかし、そこはしろ八さんで、しつこさは抑えられ、堂々の無化調だ。ピーチカブやレタスなどのこだわった旬が彩りと優しい味わいに花を添える。物足りなさの表裏にある極みが大好きだ。
水戸 稲郎
GJ
タバサ
やっぱりネコが好き
poison face
meak_noodles
隣の部署の麺友さんと同僚と3人でランチ。１ヶ月ぶりの訪問。
味噌が終わってしまい、これからの季節は塩が多くなるにちがいないが、今日は追鰹で17%旨みがアップしたという(笑)醤油にしてみた。
香りの清澄さに比べ、一口目は油っぽさが予想を上回った。しかし、そこはしろ八さんで、しつこさは抑えられ、堂々の無化調だ。ピーチカブやレタスなどのこだわった旬が彩りと優しい味わいに花を添える。
物足りなさの表裏にある極みが大好きだ。