狭山の『たつみ喜心』さんに訪問です。

前に訪問したのは去年の11月ですので、
およそ半年ぶりですな。

11：40くらいに到着すると、ちょうどオープンしたところのようで、
食券購入待ちの列が店内から伸びてますよ。

そこそこの人数が待ってましたので、1巡目で入店できるか心配でしたが、
なんとかラスト1席に滑り込めました！
危なかった～ｗ

で、訪問した日は木曜日です。
なので、メニューは“鴨出汁つけそば”にしようと思って、
ソレの食券をポチッとしたンです。

食券を店員さんに手渡すと、
『本日は“煮干しつけめん”もありますが？』と言われます！

ん？　何それ！？

っていうか、『本日は…』って事は、
いつもは無いメニューなンですよね？？

そしたら“煮干しつけめん”にしちゃいますよね～ｗ
口頭でソレをお願いして、配膳を待ちます。

で、配膳までは約27分でした。
まぁ、一番最後の配膳ですから仕方ないですね。。

では頂きまーす！
麺は太めのストレートタイプです。
蕎麦っぽいなぁ～と思ったら、秩父産の蕎麦粉が配合されてるンですって。
ただ蕎麦っぽいのは見た目と風味で、食感は蕎麦とは違いますね。
しっかりとしたコシと弾力があって、ツルプリっとしてますよ。
風味も食感もイイですね！

つけ汁はトロ～ンとしてますよ。
煮干が強めに主張しており、塩気もなかなか強めです。
あと醤油感も結構強めですな。
それに少ーし辛味も感じられます。
なので、全体的にかなり濃いめの味になってますが、
麺を浸すとズバズバとイっちゃいますね。

具材はつけ汁内に、チャーシュー・メンマ・ネギ、
それに麺丼に海苔です。
あと味変アイテムとして柚子と山椒が提供されます。

チャーシューはブロック状というか、
拍子木状にカットされてるのが3本入ってますよ。
香ばしさがあって美味しいですね。
メンマは極太なのが3本入ってます。
イカツイ感じの太さですが、スッと噛み切れますよ。

で、味変アイテムの山椒を投入します。
独特な風味がこのつけ汁に合いましたねぇ～♪
和風感もアップしますし、この感じの方が好みですわ！


美味しかったです。

濃いめのつけ汁に、山椒がイイ味変になりましたね＾＾


他にも木曜は“津軽煮干そば”ってメニューがあって、
味が淡麗、芳醇、濃厚、濃香の4種類から選べるみたいなンですよ♪

ソレも気になりますので、また木曜に来なきゃイケませんな！ｗ


という事で、、

また来まーす！

ご馳走さまでした。