5月7日（水）12:10頃　　初訪問。
先客　　2。　後客　　満席。　　外待ち　2。（退店時）　　

この日は、朝から蒲田で打ち合わせ。　時間に余裕あったので、こちらまで歩いて来ました。
JR蒲田駅の西口からだったので、20分くらいは歩いたでしょうかねｗ

店外右側券売機で表題メニューのチケット購入。　上記表題メニューは、券売機表示を転載。
ちなみに、券売機には『あぶらめんたいそば』がスタンバイされてました。（この日は未発売）
カウンター右端から2番目に着席。　厨房は店主さんのみ。
卓上グッズは、一味・胡椒・カエシ。
着丼前のコール制で、野菜・ニンニクでお願いしました。
待つ事、約12分で着丼！
　
麺は太麺の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルモチゴワップリ～～～
加水率は低め。　小麦感は結構あります。　
喉越し・歯応え良く、美味しい麺ですね～♪　好き。
麺量は250gとの事。　　菅野製麺。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は軽～くトロリとしてそう。　極軽めのトロリンチョかな。
動物系は豚メイン。　魚介系は感じません。　
動物系の出汁感は、結構出ていてミドル級の乳化タイプ。　動物系の臭みやエグミはありません。
カエシは少し濃いめですが、野菜増しした為か、ほど良いバランスです。
表面の液体油は、それなりに感じるくらいの適量ｗ　臭みも無く、動物感ＵＰと温度キープに一役。
背脂の量も多過ぎず、少な過ぎず。　本当にいい塩梅。　臭みも無く、良い感じ♪
化調感は、動物系が出ていて乳化してるのもあってか、殆ど感じませんね～
想定以上の乳化系で、かなり美味しいＪ系スープです！　個人的には、かなり好き♪　ｵｲﾁｰ！

具はチャーシュー・キャベツ・もやし・ニンニク。
チャーシューは中厚2枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けミドル・肉感・脱脂もほど良く・・・うまうま～
キャベツともやしはボイルタイプ。2：8の割合。茹で加減・盛りも良く、シャキシニョで・・・うまうま～
ニンニクは生の刻みタイプ。　小さじ約1杯分で、効きはなかなか。　鉄板！

途中、卓上グッズのBPを適当にIN！　うん。　引き締まるし、合うね～♪

後半、かなり苦しくなったが・・・何とか完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。

直系の非乳化も美味しく食べれるようになったけど、やっぱ個人的には乳化系が好きだなぁ～♪
大変失礼ながら、想定外の旨さでした！　再訪確実♪

増税後、この金額でこの物量。　そして、この動物系の出汁感。　嬉しいですね！
今回は利用しませんでしたが、無料トッピングの味変も種類があって通えそうですｗｗｗ

個人的には唯一、ちょっと立地的に行きづらいのが難点かな？　＾＾；


総評　　味　　85点。