用事のついでに恵比寿へ足を延ばし
ちょっと派手な見た目のこのお店へ入ってみました

１８時４２分
このお店には、他の支店も含めて初訪問ですが、なんとなく基本メニューではなく春季限定だという
『メガ節麺』（８５０円）の食券を買って
店員さんが呼んでいる席へ
この時間、お客さんは２、３人と少なかったのですが、水を出してくれないので、みんな頼んでいました
まだ慣れていない店員さんだったのでしょうか。。

木のカウンターと塗った壁の和風の店内
カウンターのところには、ラーメンの原材料が日本各地産のこだわったものであることをアピールする暖簾が飾られています
パウチされた出汁などのこだわりが張ってあり
読んでいれば飽きずにラーメンを待てそうです

約９分でラーメン登場
深めの丼に野菜とチャーシューで麺が見えないように盛り付けられたラーメンです

麺は太ちぢれ、普通のゆで加減
つるつるモチモチした食感ですが
このつるつる感は、茹でたときのヌメリが残っているようにも思えます
ちぢれがスープをたくさん絡めるからでしょうか、異様にしょっぱいです
スープは、背脂と透明な脂が浮いた醤油色で乳化はあまりしていないように見えます
一口目は背脂でかなり美味いかと思いましたが、塩分がとても濃く
何のコールも無しに生ニンニクを入れていたので、ニンニクを強く感じ
スープ自体はとてもライトなので、塩分と脂とニンニクしか感じません
魚の風味は野菜の上にかけられた魚粉の部分だけで感じます
チャーシューは２枚、バラ肉で脂っこく、この脂だらけのラーメンにはしつこいです
野菜は大きめに切られたキャベツとモヤシ、多くはありませんが、甘味が出ていて美味しいですね
全体的にとてもしょっぱいこの料理の中で、この魚粉がかかった野菜が一番美味しく感じました

ブレかもしれませんが、あまりにもしょっぱくて・・・
スープをあまり飲まなくても、後味は塩分で痺れるくらいのものがあり、残念な感じでしたが
しょっぱくなかったら・・・とも想像して、ちょっと点数は甘くつけました