18歳女子高生（図書委員）
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コメント
こんにちは。
こちら引き出し多いので、まて凝りずに来てみてください。
glucose | 2014年5月11日 14:01こんばんは。
麺に使われているのは、たぶん全粒粉ですね。
真っ白に精製する前の小麦で、だから麺に茶色いツブツブが見られます。
お米で言えば玄米みたいなものです。
豚骨のこってり系のお味が好きだとすると、鶏や軍鶏は少し頼りなく感じられるかも知れませんね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月11日 23:56glucoseさん
ありがとうございます、コメントが遅れてしまい申し訳ありません^^;そのとおりですね、確かに限定メニューも定期的に出しているようで、一度食べただけで判断するのは尚早かもしれません。ただ、主力のメニューを食べたので、これから期待してもいいのかなぁというのはあります（´ω｀）
まいけるさん
コメントありがとうございます。なるほど！全粒粉だったのですね！よくクッキーなどに入っているあれのことだったんですか！そうですね、割りとこってり目が好みなのですが、ただ私個人的には鶏ベースのつけ麺で濃厚なものが気に入っているので、このときのつけ麺には少しだけがっかり・・というのが正直な感想です(^.^;
18歳女子高生（図書委員） | 2014年6月6日 14:54
こちらは軍鶏のスープを専門にしているお店なのですね。そもそも軍鶏でとったスープとはどんな味なのだろうと胸を躍らせていましたが、予想していたものよりも普通の鶏の味でした！笑 ややあっさりめの鶏、という感じでしょうか？。
大盛りは何グラムかと伺ったのですが、たしか300g？か330g？とのことでしたので大盛りで注文してみました。細めの麺で食べるつけ麺は久しぶりでしたが、とても美味しくいただけました。麺にごま？かなにか茶色いものが練りこまれているようです。固さもとてもよく、いい噛みごたえでした。
ただ、もりそばのメインとも言えるつけ汁が好きになれませんでした。スープに鶏の濃厚さがあまり感じられず、醤油が割合的に多めのスープで、濃度と粘度があるスープが好みの私には残念でした。素人の私がこんなことを言うのは憚られますが、醤油と鶏と魚介のバランスがあまり合っていないのかも。。。麺が美味しかったので、濃厚なスープにたっぷり絡ませて食べられたら最高だったのになぁと。煮干しのラー油？というものも追加できるようで、半分ほど食べ終えたときにスープに加えていただいたのですが、煮干しの濃厚さとラー油の辛さがいい塩梅にスープに・・・と思いきや、スープのバランスが崩れめちゃくちゃな味になってしまいました。このラー油を入れるのはオススメしません^^;
写真にはうまく写りませんでした低温チャーシューとチャーシュー、そして麺の美味しさを堪能できましたので、スープさえもう少し私好みだったら帰省の度に通いたいなぁと思えるお店でした。美味しくないわけではなく、むしろ美味しい部類に入るお店でした。しかし、前回も書いたのですが、東京にある一燈や麺屋頂中川會の味を知ってしまったので、鶏ベースのつけ麺に関してはどうしても厳しくなりがちです・・・もし次回行く機会があれば、もりそばではなく普通のラーメンを注文してみようと思います。茨城では神栖にあります「どてちん」以外はなかなか「これだ！」という当たりを引けませんね・・茨城県もラーメン屋さんがすごく増えていますが玉石混交のようで、ネットの情報だけでは限界があるのかもしれません( -_-)