１８日１１時１５分頃着。すでに１５名ほどの行列が。昨年のオープン２〜３ヶ月後ぐらいに来て以来２度目の訪問です。その頃は今ほど並ばず割とすんなり入れたのですがすっかり行列店になってしまいましたね。
というわけで着席までは４０分強かかりましたが、着席〜配膳が５分弱と意外と早くびっくり！（オペレーションがあまり良くないとの噂もあったので）時間ずらせばもっとすんなりありつけるような気も。
さて、何はともあれまずは麺を一口。そうそう、ここの麺は極太で食べ応えがあったんだっけ。小麦の味もかなりして相当美味しい。
次につけ汁も一口。動物系がやや強いが臭みも無く、丁寧に作られているのがわかります。粘度はそれほど無いですが、麺が極太なのできちんと絡んでくれますね。ただ後半になるとやや飽き気味になりますが。
具はちょっといまいちだったかな？チャ−シューはまあまあ良かったんですが、メンマは味は良いんですが、太めでやや固く少し食べづらい。味玉は味が全体に薄いな、と。
スープ割りは魚介の風味が増して美味しくいただけました。
全体的に味は満足なのですが、並盛がちょうど良さそうですね。食べてて少し疲れてきます。なので次は並盛にしようと思います。