４月２０日（日）１４時前に訪問。先客１人。後客１人。

この日は虎徹さんで美味しい一杯をいただき、食後は潮来へ。
東日本大震災で潮来のレガッタをお借りする周辺では、可也液状化の被害を受けました。
生活自体は元に戻りつつあるようですが、車線規制など道路は歪んだままのところがあります。
まだまだ復興が必要とされる箇所が沢山残っているのですね。
しばし、その周辺を自分の足で歩いてみて、色々と考えさせられました。

さて、潮来近辺で一杯いただいてこの日のラー活は終りにしようと行き先を考えます。
色々考えたのですが、折角ですので、未訪問のお店に行ってみることにしました。

店内へ入ると、左手に２つ券売機があります。
一つは調整中のようで、動いている方の券売機で食券を購入します。
ちょっと悩んだのですが、気になっていたJ系をいただくことに。
メニュー名がいいですね。
店員さんは女将さん的な方と、娘さん（お嫁さん？）的な女性２名が切り盛りされていました。
食券を渡すと、女将さん的な方がオペレーションを開始しました。
コールは出来るかわかりませんでしたので、デフォルトでいただくことにします。

麺を茹で始め、野菜もテボで茹で始めました。
その頃、次のお客様が来て、味噌つけ麺を。
同時にオペを進め、野菜を炒め始めました。
流れるようなオペレーション、見ていて気持ちいいですね。
カエシやアブラ等を入れて、スープを注ぎます。
麺をあげ湯切りして投入、野菜をてぽから乗せてきれいな山型に。
刻み葱や背脂をさっと乗せて完成です。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11851107506-12942233986.html

動物系は豚がメインの様でですが、非乳化でライト系ですね。
特にカエシの味わいが独特で、良く食べるJ系でも似ているお店はなく、オリジナルな感じでした。
最初のころは少し物足りないかなぁ。と思いつつ食べ進むと、意外と悪くないなぁ。と印象が変わりました。


続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11851107506-12942233988.html

中太クラスの麺は加水率中くらいでしょうか。
やや固めの茹で加減で、どちらかというとつるもちに近い感じの麺。
体感的には２５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱。

チャーシューは提供前にブロックから切り分けてくれます。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11851107506-12942233985.html

神豚のお店に比べてしまうと何ですが、厚さもあり、割と好印象です。
野菜類は概ねテボ一杯分くらいありました。
茹で加減もジャストな感じでいいですね。
標高はこんな感じです。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11851107506-12942233989.html

美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。

このお店よりもう少し国道を南西方面へ進むと、J系がメインのどてちんⅡさんやがってんさんがあります。
スープや麺などタイプが異なりますので、お近くの方であれば、気分で行き分けても良いかも知れませんね。
自分も女将さんの様に軽快なオペレーションが出来るようになりたいなぁ・・・


ごちそうさまでした。