4月6日（水）お昼に訪問。先客2名、後客1名。

神栖市ですが、昼休みでも許容範囲内なこちらへ。
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ドカッとドカ盛り！！！てな、外看板。
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ガッツリといきたくなったので、こちらをポチッとな。
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と思ったら、万札しかあらず．．
店側も手持ちが無く、どこかで両替をして来るよう。
こちらを口頭でお願いして調理が始まります。
店内は、ちょっと年季の入った佇まい。
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セルフの給水機は、水が少しだけ出っぱなし。
ガラスのドアは開けられ、通行車両とテレビ音でガヤガヤ。
他のお客さんはそんなことなど気にとめる様子も無く。
逆に昔ながらのラーメン屋さんてな雰囲気は新鮮だったりして．．

男性店主さんは両替しに、
恰幅の良い女性店員さんが調理を始めます。
｢ニンニクは入れますか？｣
｢少しだけお願いします。｣
｢あの、野菜は増したり出来るんですか？｣
｢はい、野菜大盛りですね！｣

少ししてカウンター越しに到着。
それではスープから。
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油のコクに独特な醤油の塩気、
非乳化でライトな豚が感じられます。
塩分濃度は高くないのですが、
醤油のカエシが独特。
旨味の強い二郎系の醤油では無く、
普通の醤油に近い味わい。
一般的な1ℓくらいの醤油の
ペットボトルからカエシを投入していました。
豚もちょっと弱いかなと。

次に麺を。
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麺は低加水の太ストレート麺。
ツルッとした麺肌で穏やかにスープを拾い、
ツルムチな食感。
適度に小麦の凝結感もありつつ、
ツルッとして喉越しは良いかと。
麺の味わいはまずまず。
ただ、ちょっと麺が勝っているかなと．．
食べ進めると一口目よりは気にならなくなります。
麺量は体感で200gはあったでしょうか。

具はチャーシュー、野菜、脂、刻みニンニク、青ネギです。
チャーシューは提供前に切り分けてくれます。
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柔らかで脂もトロッとして美味しいです。
野菜はモヤシ１００％。
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ボイルは固めで、ボリシャキボリシャキ。
途中、卓上の醤油をかけて、ボリシャキ。
ちょっとキャベツが欲しくなります。
刻みニンニクはチャーシューと一緒に入ってきて、オッ！
ニンニクは増したいかも．．
脂は少しクセがありますが、プルプル。

スープは残して完食。
初めて行くお店は、ワクワクドキドキします。
よって、点数以上にお昼のラー活も楽しんでいます。
また、食べていると両替が届いたので、
食券を購入しようと思ったら、静止されて女性店員さんが対応。
この対応は好印象でした。＋１。
ご馳走様でした。