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麺処 千義家というお店の中にフードコートような様式で2店舗、「肉汁つけめん まるつき」、「誠屋」がある、あっさり、こってり選べます、あっさりでも透明度はない、トロッとした動物系スープ、玉ねぎの相性が良いです、ちょっと塩っぱい、麺は極太全粒粉入り、存在感が凄いです、卵の濃い色が食欲をそそる、挽肉が麺の上に乗っていますが、ザルの穴が大きいので下に落ちてしまう、下の皿に落ちた挽肉を食べればいいけど、湯切りした水分も少し落ちているので薄味になってしまうのと、ポットの割りスープがぬるかったのが残念だった、西東京の風味堂が移転したとお聴きしましたが、西東京のお店ではお会いした事がなかった方でした、こちらの味も風味堂にはなかった？新しく出来たのかな、他にはホルモンつけ麺、まぜ麺、タンメンなど美味しそうですが、西東京田無の風味堂で出していたラーメンも食べてみたかった。
ヨオ
hori
タイソン・バージョン中高年ニート
泉
三日月
wakira
あっさり、こってり選べます、
あっさりでも透明度はない、トロッとした動物系スープ、玉ねぎの相性が良いです、
ちょっと塩っぱい、
麺は極太全粒粉入り、存在感が凄いです、卵の濃い色が食欲をそそる、
挽肉が麺の上に乗っていますが、ザルの穴が大きいので下に落ちてしまう、下の皿に落ちた挽肉を食べればいいけど、湯切りした水分も少し落ちているので薄味になってしまうのと、ポットの割りスープがぬるかったのが残念だった、
西東京の風味堂が移転したとお聴きしましたが、西東京のお店ではお会いした事がなかった方でした、こちらの味も風味堂にはなかった？新しく出来たのかな、
他にはホルモンつけ麺、まぜ麺、タンメンなど美味しそうですが、西東京田無の風味堂で出していたラーメンも食べてみたかった。