Item: 良温(Ra-on)
Rating: 90
Author: ssp

90点

ssp

5/11 11:00過ぎに到着。

待ちはなくすぐに着席。

煮干しの香りと旨みをグイっと感じつつも、どこか優しい印象があるスープ。
煮干し感はしっかりあるのに、しつこさはなく最後まですっきりといただけますね。

手揉みの麺は茹で加減はやや柔らかめ。
スープとの絡みと喉越しがとにかくいいですね。

ご店主一押しの一杯はさすがでした。

ごちそうさまでした。