平成26年5月16日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM20時38分ごろ
先客6名、後客ナシ

店はカウンター、座敷とテーブル席で38人ぐらい入れそう。調理担当の男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無くテーブル席に着き卓上のメニューから標記の品を注文。待つこと10分ほどで丼着。

具はモヤシ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、木耳、タケノコ、挽肉に刻みネギが乗っかっている。スープ表面には辣油と思われる赤い油の粒と擦り胡麻の粒つぶが確認出来る。麺は極細で断面は四角いストレート。

食べてみると辣油と胡椒を感じ後から味噌がくる。胡麻の風味は弱く非常に分かりづらい。具はシャキシャキ感がある。麺の茹で加減は普通ぐらいツルッとして啜り心地は良い。麺量は少なめ。中華屋さんで使用される麺としては珍しい部類ではないだろうか。此の手の麺は繊細なスープに合わせると真価を発揮する印象があるが…。

このラーメンをピリ辛の胡麻風味の味噌ラーメンとして食べれば美味いのだが、コレが担々麺かと聞かれたらチョット残念と言わざるを得ない。ただ、一緒に餃子も頼んだが、こちらは間違い無く美味いモノだった。皮から手作りしている此方の餃子は麺類とセットでオススメしたい。

ご馳走サンでした！