町田にある町中華に初訪問。
家族経営的な佇まい。駐車場広め。
醤油、塩、味噌、調理麺も豊富。今回は醤油ベースの「モヤシソバ」をオーダー。
横浜的には「サンマーメン」ですね。
接客の男性は調理担当する大将のご子息でしょうか？
餃子などのサイドメニューを除き調理は大将1人なので、ファーストインファーストアウト、先客の調理待ち。
店内設置のテレビを見ながら配膳を待ちます。

モヤシソバの具材は、豚コマ、モヤシ、人参、タマネギ、ニラ、キクラゲの定番なモノ。片栗の餡はしっかり目。
スープは諸々抑えめのライトな味わい。
改めて具材と混ぜ合わせましたが、パンチ控えめだったので、備え付けのブラックペッパーと辣油でパンチアップしてから頂きました。
麺量は110グラム程度かと思います。中細の黄みがかった汎用中華麺。ツルシコ食感はマッチしていました。
780円と言う価格も材料高騰の最中、頑張って頂いていると感じました。
今回、車での訪問だったので、アルコール無しでしたが、先客が注文されていた酢豚も美味しそうだったので、中華一品料理をツマミに飲むのも良さそうですね。
末永く続いて欲しいお店です。