土曜の12時頃、頑者REMIXやつけめん102を横目に、一路ほん田nijiへ。大宮に行ったらこちらのお店に行くのがもう定番になっております。
外待ち5名と、そこそこ並んでいますが回転が速いので数分ほどで店内に入れました。

こちらの塩ラーメンは初めてですが、醤油と同じくさっぱりしており、誠実な感じが伝わってきますね～。細麺に塩が合う。
麺の上にはネギ、揚ネギ？、底には鶏そぼろがあり、別皿でチャーシューとカイワレ、メンマが付いてきます。
チャーシュー２種類とメンマが選べるシステムは、それだけでうきうきしますね。チャーシューは定番のものと鶏を、メンマは穂先を選択。定番はもちもちしていて柔らかいですが、本店のものほどお酒の薫りはしませんね。個人的には定番も良いけど、鶏チャーシューには感動した！　脂身がないのでかなり淡泊なのですが、これと塩の組み合わせはおすすめです。メンマは水煮のものにラー油でちょっと手を加えてあります。芸が細かい！
しかも、それ以外のトッピングも芸が細かい！　鶏そぼろは味のアクセントになって嬉しいです。

定番の味の中にも個性がキラリと光るお店です。
店員さんの接客も手際がいいし、かなり丁寧です。席を立つとき、カウンターの中で作っているお兄さんがいつも目を見て声をかけてくれるのが、一杯一杯に真心を込めてくれているんだろうなと思えてとても好感が持てます。