2014.05.20（火）晴れ　訪問5度目　13:32　入店　先客6　後客5　13:42　着丼

足立区に「ましこ亭」が帰って来たとゆうので訪問しました。
店内の券売機で「極 横綱らーめん」の食券を購入。
塩と正油があるので、食券を渡す時に正油でお願いしました。
待つ事、約8分で着丼。

麺は浅草開化楼の縮れ中太麺。
茹で加減は絶妙です。
噛むとしっかりとしたコシを感じ、歯切れの良さもありました。

具：炙りチャーシュー×２・角煮×２・味玉半分・メンマ・のり×２・もやし・水菜・刻みネギ・糸唐辛子・フライドガーリック

炙りチャーシューと角煮は２つの肉の食感が楽しめます。
味玉・メンマは普通でした。
もやしは湯通しされ、シャキシャキとして食感が良かった。
水菜や刻みネギは箸休めとして最適。
糸唐辛子は辛味が少なく存在感は薄い。
フライドガーリックは、香ばしさと苦みがアクセントになります。

スープは醤油味で背脂が浮かびます。
出汁は豚骨・鶏・昆布などの乾物系・香味野菜・生姜。
豚や昆布などの旨味成分が前面に出ているが、生姜を効かして後味にキレがあります。
塩分は若干高めだが、美味しいスープでした。

スープは以前より美味しくなった？
お店の売りであるチャーシューと角煮も良い出来栄えでした。
メニューが沢山あるので、また来たいと思います。
何より足立区に戻って、再度お店を開いてくれたのが嬉しいですね。
ご馳走様でした！！！！