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「ラーメン」@ラーメン本舗 さといも 恒久店の写真**********採点基準**********
スープ(70点満点)
麺(20点満点)
焼豚(10点満点)
の点数 配分で合計100点を満点としています。
(各配点は、その半分が合格基準)

合計点数50点以上は「またリピート訪問できる」として、合格の基準点。
合計点数80点は 一般的な100点レベルとし、ほぼ満点と考えてください。
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【採点結果】
結果は合計32点 (スープ22点 麺7点 焼豚3点)

【加点内容】

【減点内容】
コクや旨みなど感じられるものが乏しく、「あっさり」というよりは間が抜けている。麺もスープを弾き、チャーシューも伝わるものが無い。

【その他】

【詳細レポート】
宮崎県宮崎市にある「ラーメン本舗 さといも」をご紹介。

スタンダードのラーメンには ねぎ、もやし、チャーシューが添えてある。

褐色の油が丼のちょうど半分を覆っているスープは、やや茶色がかった白濁豚骨スープ。
そう臭さが鼻をつくことはなく、とろみの無いサラッとしている。
口当たりは癖も無く、変な主張はないあっさりとした印象。やや甘みもあり優しい仕上がりである。

麺は2mmほどの中太ストレート。
あまり弾力は無いが中心はコシが残っていて、舌触りはややツルっとしている。

チャーシューは3mm程の厚さでホロっと崩れる食感。

食後は あまり口に残らず、豚骨としてはさっぱりしている。

店内はカウンター席とテーブル席があるが、家族連れにも安心して対応できるだろう。

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