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「支那そば(大盛) ¥700」@支那そば びぜん亭の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/204174414?size=1024#content
キリリとシャープなスープは、微かにショウガ風味を感じたが気のせいだろうか?丁度良い按配で香味油が奥行きを演出し、しばらくレンゲで啜りたいほど嗜好にマッチ。麺は中細縮れ麺。これまた丁度良い硬めの茹で加減で、縮れ加減がスープをよく掬う。当然相性もこの上なく良い。具は、海苔、メンマ、ほうれん草、ネギ、チャーシュー。若干カラメではあるものの、ホロホロと柔らかいチャーシューを箸休めに、柔らかくもコリコリとした食感も楽しめたメンマ。その他いずれも調和よく機能。塩や味噌も気になる所、再訪時に試してみたい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ども~
クラシカルですねぇ~
この手のタイプは久しく食べてないなぁ~

はち ~減量中~ | 2014年5月29日 08:02

良いですねぇ~
もう一度行きたいなぁ~

Liberty | 2014年5月29日 08:16

一度行ったかな。。
いい感じですねぇ~
ほっこりしそうな感じです。。

3ちゃん | 2014年5月29日 08:17

こんちくわ~。

シンプルながら、美味しそうですね。
たまに恋しくなりますw

富士山 | 2014年5月29日 08:44

おはようございまーす!

ホッとしそうな一杯ですね♪

今日のお昼はこういう感じのラーメンにしようかなぁ~w

たく☆ | 2014年5月29日 09:01

BMしていたのをすっかり忘れておりました。

ナイス目覚まし。

行列 | 2014年5月29日 09:09

こんにちは。

クラシカルな一杯も悪くないですよね。
自分もこの店行ってみようかな~

ayashi | 2014年5月29日 09:16

これに味玉半分とナルトが乗っていたら
「私の考える最高の醤油ラーメン」になります。
うまそーー!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月29日 09:49

生姜香るクラシカル麺、良いですね。

FUMiRO | 2014年5月29日 12:09

どうも~

最近こういうタイプを非常に欲します!
近々どこかで食べようかなぁ?

corey(活動終了) | 2014年5月29日 12:55

毎度~

こういうのんが無性に食べたい~

老人やから~w

アカンな~同好会 | 2014年5月29日 19:38

YMKさん こんばんは!
この頃、クラシカルなラーメンが続いてますね。
こういうのも、たまには食べないとな~・・・

ヨコべー | 2014年5月29日 19:44

こんばんは。
クラシカルな縮れ麺が良さそうですね~
今度狙ってみます。

kamepi- | 2014年5月29日 20:29

こんにちは。

Yさんも高評価ですが、コレは間違いなく私の好みの一杯だと思われます。
ほのかにショウガが香ると言ったら、典型的な東京ラーメンみたいですね。
まだまだ都内には私の知らない優良店が多いです♪

NSAS | 2014年5月29日 20:42

こんばんは。

高評価ですね。
こういうシンプル系のうまいラーメンが、
自分も恋しい年頃に・・・

ももも | 2014年5月29日 21:50

いーですね。遂に訪問されましたか。

おいらは頻繁に行く訳でもなく、毎年1回の訪問を繰り返しています。
醤油の旨さに魅力を感じたようですが、おっしゃる通り、塩と味噌も「支那そば」のエッセンスに包まれた逸品です。
夏になると「冷やし味噌」と言う素敵なメニューも登場します。
アスファルトの陽炎に滅入ってしまった時にでも、是非。

Dr.KOTO | 2014年5月30日 00:49

ここは地味~に旨いお店ですよね。
確か「きび」の店主さんが修行されたお店でしたっけ。
一度しか行ったことないですが、醤油以外のメニューも食べてみたいなぁ。
・・・あと、2F席で一度飲んでみたいw

タム6000 | 2014年5月30日 12:51

どうも~

こちら未レポですが、何度か頂いてます。
確か小梅を先付で頂けるんでしたよね~、あれ結構好きですw
ホッとしたいとき、たまに寄りたいお店ですね。

ペンギン軍曹 | 2014年6月1日 21:47