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「もやしそば」@支那そば びぜん亭の写真2月3日(月)、ランチで訪問です。
3度めの正直で訪問したこちら、気になっていた標題のメニューを注文です。

なるほど。こういう味噌スープがあるのかというのが第一印象。
醤油スープに若干の味噌(八丁味噌?)で風味付けしているのかな。
最初から入っている唐辛子がしっかり効いていて飽きさせないですね。
所謂味噌ラーメンを想像すると全然違いますが、じんわり美味しい味噌スープです。

麺は超極細。こんなでしたっけか。
しかし食感は十分。量もなかなか。もやしの茹で加減もバッチリで、一緒に食べると食感が本当にいいです。

あと、チャーシューが美味しかった。。
昔飯田橋にあった汁幸のチャーシューに似ています。
今度はチャーシュー麺だなあ。

そして、マスターと女将さんの気張らない優しい感じが居心地いいです。
ごちそうさまでした。

待ち状態:空席2割
入店時刻:12:03
食始時刻:12:05

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

八丁味噌!確かに、そんな感じありますね。
味噌って言うか、味噌風味って言うか…独特だと思うんですよ。

いやー、こういうラーメンが気軽に食べに行ける環境。マジ贅沢です。
豚骨なら掃いて捨てるほどあるんですけど…w

Dr.KOTO | 2014年2月5日 20:07

美味かったです。独特な味わいありました。

本場豚骨がいつでも食べられるのも贅沢ですよ~
出張とかないかな~w

バフ | 2014年2月6日 08:18