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「鶏豚そば(期間限定)+Aセット」@博多一風堂 上野広小路店の写真4月中旬から今月末までの限定。特にこだわりがなかったので、限定を注文。
 平打ちの細麺でツルツル。全粒粉入りなので歯ごたえはいい。ただ、スープの持ち上げは、はっきり言って良くない。これは麺と言うよりスープの責任だろう。トッピングは歯ごたえのある春キャベツ、海老の揚げ玉、ザク切りのタマネギ、それと柚子の香り付きで軟骨入りの鶏つくね。それぞれはいいのだが、何となくまとまりが悪い。これもスープの責任のような気がする。
 スープは鶏白湯と豚骨。異質な気がするが、まとまりはある。口に含むと鶏の旨さ、飲み込みむと豚骨の雰囲気が出る。味は鶏、ベースは豚骨という印象。ただ、薄いので存在感がない。それと、塩分は相当弱めで穏やか。豚骨は基本、塩が強めだが、このスープは弱く、さらに鶏の甘みもすくないので、相対的に魅力に欠ける。1+1が3とはならず、何となく2以下の印象。スープが弱いため、トッピングが生きず、しかも麺との絡みも弱い。
 780円の値段は高いが、餃子付きのAセットならプラス100円でお得。テーブルのキムチモヤシを加え、ご飯をおかわりした。

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