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65点
白丸元味[ラーメン/豚骨]
博多一風堂 上野広小路店（東京都台東区）Dr.KOTO

「白丸元味」@博多一風堂 上野広小路店の写真福岡で6日連続一風堂に通い詰め、東京の店でTour一風堂に終止符を打つ。その終着点が、こちら。恐らく最も数多く訪問した一風堂だろう。
若干酸味のあるスープには不満が残るが、そこにさえ目を瞑れば、白丸ならではの円やかさが喉越しの快適さを誘い、グイグイスープを飲み進めてしまう。
すっきりした口当たりは、福岡の繁華街に店を構える一風堂、天神や博多駅シティに近い印象が強い。福岡だと、実は店によって結構独自性が立っており、街の個性を押さえた味作りになっているのだが、市街地のような来客層が多岐に及ぶ店では、レシピに忠実で少々大人しい味の商品作りをしているのかも知れない。
極細麺も硬麺ならではの好食感。麺の品質は全店共通、さて、替玉は。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはようございます。

一風堂レビューがここまで並ぶと壮観です。
店舗数が多い本系統ですが、場所場所の特徴が出ているんですね。
基本は押さえているとしても、統一的な味構成でないところが好感持てます。

３ちゃん | 2014年6月25日 08:29

お疲れ様でした。
もう少し、早く気付いて、リアルタイムにレビューしたかったです！

また、連続企画してくださいね。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年6月26日 08:21

一風堂Tourは、偶然が重なって始まったものでしたが、結構楽しく過ごせた一週間でした。
福岡の一風堂は何処に行っても混雑してるんですが、その理由も良く分かります。

まあ、一風堂は博多でも長浜でも久留米でもないんですけど、創作系豚骨店の走りです。
個人的には、相当好きっすね。もっと店舗増やして、頑張って欲しいです。

Dr.KOTO | 2014年6月26日 21:12