５月３日（土）１０時半頃に訪問。シャッターズ１番乗り。後客開店時２０人くらい。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日は龍介さんで限定が提供されると聞き、伺いました。
開店３０分前を切ると、どんどんお客様がきますね。
定刻となりオープンし、店内へ。
珍しく、券売機の横に黒板が出ていませんが、しっかりと限定は提供されるようです。
口頭で聞いた限定ボタンをプッシュして、店員さんへ渡します。
一番奥のカウンター席へ座り、配膳を待ちます。

そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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案外、魚系の生臭さは感じません。
活鮎を一旦焼いてから炊いている感じでしょうか。
若干香ばしい感じの嫌みのないいい香りがします。
清湯系のスープはガツン系ではなく、鮎のうま味が程良く出ている感じですね。
カエシの感じも良く、美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
全粒粉入りの麺ですね。
この限定用に特別用意されたそうです。
風味も良く美味しい麺ですが、幾分足は早めでしょうか。
体感的には１５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類、三つ葉、板海苔。

チャーシューはこちらの定番の２種類。

もももロール
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低温系
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味玉は結構レア気味。個人的にはもう少しゼリー状が好きです。
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穂先メンマに、刻み葱。今回は三つ葉ものっていました。


美味しくいただき、完飲完食です。
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鮎を使った一杯はほとんど経験ありませんでしたが、これもまた美味しいですね。


ごちそうさまでした。