RAMENOID
マツダ
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コメント
どもです。
こちら、気になってます。
今週末でしたっけ？
特濃♪
楽しみです。
ピップ | 2014年5月27日 22:58こんばんは。
自分もいただきました。
斬新でしたが、麺とスープのバランスが少し。
濃厚系が気になりますね。
ももも | 2014年5月27日 23:04毎度～
濃厚系は、ある程度の塩分出とらんとキツいからな～ｗ
麺か～
アカンな～同好会 | 2014年5月27日 23:18特濃は6割増しとか？
歳をくってても、煮干お子ちゃまな私には(^_^;)
清湯の方、いただきたかったなぁ！
うまこ | 2014年5月27日 23:20こんばんは。
またまた限定！
手もみ煮干が食べたい～。
あらけん | 2014年5月27日 23:54こんばんは。
ＲＡＭＥＮＯＩＤさんお勧めの龍介行ってみたい
限定多くてムリかもです煮干し白湯食べたいです。
きくりん（H,K） | 2014年5月28日 01:44特濃食べてみたいです！
手もみ麺が流行っていますね☆
tomokazu | 2014年5月28日 05:18おはようございます。
三種類の限定ですかあ。
迷いますねえ。
多分自分だと海老にイッた気がします。
あるいは煮干と店内連食か。。。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月28日 07:43こんにちは。
私もいただきました。
次回の特濃煮干、相当やばそうですね。
glucose | 2014年5月28日 15:43どうも～
この前初訪しましたが、中々クオリティ高かったですね～
限定も積極的に出してますし、ぜひ再訪したいところ。
ペンギン軍曹 | 2014年5月28日 19:30どうもです！
気軽にいただけてうらやましか～
特濃なんて出るのでしょうかね？
じゃい(停滞中) | 2014年5月28日 21:49ピップさん，どうもです。
これでもけっこうニボ感ありましたよ。
特濃ってどうなることか。
RAMENOID | 2014年5月30日 06:08もももさん，どうもです。
この麺と，もっとドロな煮干が合うかどうか試したいです。
RAMENOID | 2014年5月30日 06:08アカンな～同好会さん，どうもです。
粘度か塩分濃度か，どちらか上げないと，絡み感が不足していたかも。
RAMENOID | 2014年5月30日 06:10うまこさん，どうもです。
うまこさんって，繊細っていうか，好みが狭いというか……。
それも大切(笑)
RAMENOID | 2014年5月30日 23:52あらけんさん，どうもです。
手もみの煮干ってあそこでも……。
RAMENOID | 2014年5月30日 23:53きくりんさん，どうもです。
明日の限定はどうですか(笑)
RAMENOID | 2014年5月30日 23:53tomokazuさん，どうもです。
手もみっていうか，多加水つるもちが……。
特濃行きたいんですが，別の情報も。
RAMENOID | 2014年5月30日 23:55masaさん，どうもです。
海老と鶏白湯は，つけ麺版を食べたので，ついこれにいってしまいました(笑)
RAMENOID | 2014年5月30日 23:56glucoseさん，どうもです。
特濃……やはりね。
並びはきついんだろうか。
RAMENOID | 2014年5月30日 23:57ペンギン提督さん，どうもです。
ぜひ再訪を。
お待ちしてます。
RAMENOID | 2014年5月30日 23:57じゃいさん，どうもです。
明日ですよ，明日！
RAMENOID | 2014年5月30日 23:58
行ってみると，手もみ麺を使った限定が３種出ていた。
「手もみ煮干そば」，「手もみ海老白湯」，そしてこれ。
海老と迷ったが，こちらをプッシュ。820円である。
カウンターに座ってから間もなく提供されたのは，濃厚系に使われる手びねり風の器に盛られた，灰色スープの一杯。
麺は，活龍で使われているものと同じ。
多加水の平打ちを手で揉んで縮れさせたもの。
活龍でも思ったが，この麺はなかなか旨い。
その麺に絡んでくるスープは，麺をすすったとたんにかなり強めのニボ感があるもの。
デフォルトの鶏白湯よりも粘度が低めなので，鶏白湯と煮干のダブルスープのようだ。
「苦手な方はご遠慮ください」と限定ボードに書いてあったが，確かに苦手な方にはきついと思われるニボ感。
逆に好きな者にはたまらない。
塩分濃度はジャストで飲みやすいが，この麺との相性を考えるなら，もう少しだけ塩分濃度を上げてもいいかもしれない。
具は，海苔，メンマ，玉ねぎ，味玉，鶏チャーシュー。
少々お高めに感じるが，黄身がゼリー状の上質な味玉が乗るのでＣＰは高い。
玉ねぎはこの手のスープによく合う。
チャーシューは，ここの特徴である鶏モモの炙られたもの。
ムネ肉の低温調理もいいが，もも肉はやはり好きだ。
麺量は茹で前220ｇとのことなので，十分な満足感がある。
濃厚煮干スープと多加水手もみ麺との組み合わせは，なかなか新鮮。
この店でこれまでいただいた煮干は清湯だったので，濃厚好きとしては嬉しい。
そのうち「特濃」と呼べるようなどぎついのも出したいとのことだったので，ハードルを上げて待ちたい。