中華そばが思った以上の出来だったので、こちらにも期待が高まる。
実は熊本ラーメンって大好きなんです。札幌ではとんこつ麺屋 火の国、仙台では熊本らーめん おっぺしゃん 広瀬通店などに通っていた時期があり、こっちに来てからも桂花ラーメンや町田の夢はじまるbyには来店しました。

ビジュアルはたしかに熊本のそれだ。
しかし「旨リッチ」というメニュー名からこのラーメンのビジュアルがイメージできないのは気のせいだろうか。

さて、スープを一口。う、なんか甘い。ＢＲＩＸ濃度云々という話しがｍａｓａさんのレビューにもありましたが、「甘み」はラーメンを味わう上でわかりやすい美味しさの１つかと思います。それゆえにそれらの数値が重要視されているのでしょうか。

スープ自体はやはり豚骨メインになっており、しっかり煮出したものなのでしょうが、いかんせんマー油の味が支配的すぎる。タレ自体も結構味の強いタイプのもののためそれぞれのパーツは良いものだと思うんですが一杯のラーメンとして見たときになんかまとまりの無いような印象を受けてしまいます。

そしてストレートの中細麺でのどごしこそいいものの、この味の強いスープには完全に負けてしまっていると思う。もっとコシの強いパワーのある麺じゃないと太刀打ちできないかもしれません。
しかし、マー油ってここ数年流行の調味料ですがあまり良さを感じたことがありません。

マー油はアクセントといえるくらい骨太な豚骨スープならわかるんですが、大体のラーメンはマー油によって味の良さを打ち消されてしまっていることのほうが多いような・・？なんつッ亭がブームになったことによる弊害なんでしょうが、使いどころの難しい調味料だと思います。


神奈川で熊本ラーメンを楽しめるところはほとんど無かったように思えるのでぜひこの旨リッチラーメンはブラッシュアップしていただいて、この店の愛されるメニューの１つになってもらえれば、と思います。

まずはマー油を任意で入れれるようにするところからでしょうか。