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【2017/03 正油ラーメン 600円】チャーシューにもやし、メンマ、麩とシンプルなビジュアルです。スープはシンプルな印象の動物系＋野菜等といったシンプルな味わいで醤油とのバランスもなかなか良くマイルドな味わいで塩梅もほど良く少しコンソメのような味わいにも思えあっさりと良い感じです。麺は西山製麺さんの中細寄りで軽めの縮れのシンプルな札幌麺です。茹で具合は食堂らしい茹で具合で西山さんらしい食感の味わいの麺です。チャーシューはほど良い歯ごたえで煮豚風ですが悪くない印象です。もやしはボリュームもあり細目でキレイで食感もなかなか良いです。
トドワラ
トドワラ
ひぐま
チャーシューにもやし、メンマ、麩とシンプルなビジュアルです。
スープはシンプルな印象の動物系＋野菜等といったシンプルな味わいで
醤油とのバランスもなかなか良くマイルドな味わいで塩梅もほど良く
少しコンソメのような味わいにも思えあっさりと良い感じです。
麺は西山製麺さんの中細寄りで軽めの縮れのシンプルな札幌麺です。
茹で具合は食堂らしい茹で具合で西山さんらしい食感の味わいの麺です。
チャーシューはほど良い歯ごたえで煮豚風ですが悪くない印象です。
もやしはボリュームもあり細目でキレイで食感もなかなか良いです。