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新橋の勇が、草加で復活とのこと。
麺は黄色い細縮れ。
オーダーどおり固め。
踊る、縮れ具合。
喉ごし良い。
スープは透明感のある塩。
塩っぱさ抑えめ。
旨味も優しく、ジワリ。
記憶の塩っぱさとはギャップ。
食べやすく、キレ。
スープ完食。
大判のチャーシュー、海苔、プライドオニオン、ネギ。
シンプル。

広い店内。
たくさんのスタッフ。
変わらない店主の雰囲気。
家族連れ問題ない。
再開にあたり、味は調整中とのこと。
真夏のような暑さ。
塩っぱめが欲しくなる。

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