６／１
鰯と茗荷の濃菜麺つけ麺（Take 1）　７００円（６／１夜の部２０食メルマガ限定・中盛無料）

毎度お馴染み、「濃菜麺の日」の無料トッピングで作る余り物シリーズですｗ
今回は前日のものの濃度を高めたものだそうで。
何でも一番最初の試作段階ではこの仕様だったそうですが、万人向けに食べやすいように改良したそうで。
そりゃあ、終日提供のがヘビーじゃねぇｗ

１７時１８分着。
待ち１０人、後続７人、後客１０人。
１６分ほどで提供です。

基本仕様は、スープの濃度以外は前日のものと変わりはありません。
（前日のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/846954.html）
具の方はローストポークが無くて、メルマガ限定だったすだちが常備されていますが。

で、そのスープは鰯のすり身を前日の３倍の量にして、豚骨の濃度も上げてあります。
やはり同じく微かにすだち果汁を入れてあるようですが、こちらは軽くフックを付ける程度に留めてありますかね。
と言うか、高濃度な鰯と豚骨の前に太刀打ち出来ないと言った方が正しいのかもしれませんがｗ
とにかく高濃度、高密度で、ズシンとしたかなりの重さを感じます。
前日のがあくまでも豚骨醤油をベースに鰯が加わったのに対し、こちらはまさしく豚骨魚介と呼ぶべき、かなり強力な配合に仕上げていますね。

麺は中太ストレート。
これは当然いつもと変わらないですが、これだけの高濃度なスープをしっかり受け止めるだけの確かなものがありますね。
決してスープに負けていません。

具は麺側に茗荷、ネギ、すだち、スープ側に鰯のすり身、野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ・人参）。
茗荷は多量なだけに、スープの濃度が上がっても十分効果を発揮。
濃度が高くとも、適度にスッキリと清涼感をもたらします。
すだちはサッパリとしてくれ、濃度を適度に和らげる役割。
鰯のすり身は確かに前日のより多めに入っており、香りと旨味が格段にアップ。
野菜はいつもと変わらぬ程よいクタシャキ具合。

最後は鰹出汁でスープ割り。
適度に濃度が薄まり、グッと飲みやすくなりました。

確実に今回の方が良いですね。
まあ、確かに万人がと言われれば難しいところですがｗ
ヘビーと言えばヘビーですしｗｗ
限定ならこれぐらいな感じの方が良いかとは思いますけどね。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8291272