2014.5.30 　　 PM11：30　 店内客入り5割程　　　後続チョロチョロ


夜の移動中の丸
4人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
盛岡の一歩手前という立地、国道沿いであまり店が無い区間のため、客入りはまずまずやないかな
暇さえあれば店員に話しかける客や、そこで睨みをきかされたらカウンターには座る気になれん感じのカウンターの番人など、個性豊かな客が多いというか…
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれているが、他の店舗より乏しい感じ


１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛味噌スープ。
赤味噌主体の調味料タイプには、強めの辛味が良く合うね
めん丸 北上インター店の　http://ramendb.supleks.jp/review/758758.htmlは味噌が控えめやったが、コチラはめん丸らしさを感じる潔いチューニングというか…
辛さは辛口レベル、ラー油と唐辛子によるシンプルな辛さ、個人的にはもう少し刺激がほしところ
塩分濃度は若干高めで良好、赤味噌由来の酸味を感じる懐かしい味噌スープですわ


麺は中ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干高め、ツルプリモチな食感、カンスイが主張する懐かしいタイプ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はモヤシ、キャベツ、ニンジン、ネギの構成。
野菜は軽く湯通ししただけな感じのフレッシュタイプ(^_^;)

まあ、めん丸の辛味噌やね

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/853568.html