Item: 麺屋 鳳
Rating: 81
Author: バフ

81点

バフ

6月1日（日）、ランチで訪問です。

スープは濃厚豚骨醤油。
Jライクながら豚骨度はより高め。
トロンとした飲み心地は一種コラーゲン的で体に良さそうと錯覚します。
ただ塩気が弱かったです。
自分にはカラメ必須ですね。

麺は太めの縮れ麺。
加水率が高いのかツルッとした食感が印象的。
それでもスープとの絡みは良いですね。

そして、豚は美味い。
厚切りにされた豚は、むっちりしてますが、噛み切るのはたやすく、そして味付がしっかり。
これは麺少なめにしても増量したい逸品です。
次は辛いスープに豚増し食べたい。
ごちそうさまでした。

待ち状態：8人待ち
到着時刻：10:50
食始時刻：11:35