Item: ラーメン愉悦処 似星
Rating: 85
Author: はち ～減量中～

85点

提供は終了しております。

６月某日　訪問
ツイッターで縞ホッケの画を投稿。翌日の限定提供を示唆する毎度のパターン。その画を見ながら予定をやりくりするのがラヲタ魂！という事で予定をあれこれしていましたが全く無理でした。しかし翌日も少量残っているパターンもあり、今回はそのおこぼれを頂戴することに。

ホッケは食べたことはあるが、縞ホッケってたべたことある？？と記憶を遡るが全くないかな？？そんなこんなの思考状態でお店に向かうと先客４　内３名が限定という状況である。

提供は１２分後かな。第一印象は普通のつけ麺かな。麺側に盛られた生麩が目を引く。香りはそれほど強くない。

つけ汁。クセが強いと思われたがほんのりと魚の香りを残す。煮干とか節などとは違う魚風味。これが生臭いと感じるか？個人的には全く問題ない。そして動物系の脂ではなく、魚からの脂。縞ホッケの脂だろう、かなり多い。少々野暮ったい感じも少しはある。

麺。細麺ストレートタイプ。冷製煮干スープに和えられた状態。このまま食すと麺の美味しさと冷製煮干の美味しさが際立つ。麺のパツンとした食感も良し。その麺をスープに浸して。。。　麺に絡むつけ汁。この麺に絡んだつけ汁の味わいが、つけ汁単独の味と微妙に異なる。そりゃそうだ！最初から麺に絡んだ冷製煮干スープが加わり厚い層となる。

具材は沢山ｗ　チャーシュー、ゴボウ、サトイモ、三つ葉、マッシュルーム。普通ではあり得ない食材もトッピングに追加するあたりは限定の特典である。サトイモなど最初は違和感があるのだが食べるとなかなか。生麩には日本酒が欲しくなる。

独創性溢れるつけ麺。特につけ麺にした効果は大きいと感じる。つけ汁単体の味わい。麺側の冷製煮干スープ。麺をつけ汁に浸し、つけ汁と冷製スープが合わさるとちょっとした変化が楽しめる。具材も面白みのある食材を使用することで限定らしさを醸し出す。全ての限定を食べている訳ではないが、引き出しが多い？大きい？どんな食材でもラーメンに出来るのでは？と感じさせる。
ご馳走様でした。
80点～89点かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※縞ホッケの画像を見た時「少しだけ売ってくれんかのぉ～」と思ったのはワタクシだけだろうか？次回の食材は売ってもらうかな？ｗ