14.6.6(金)17：30　旗の台にBeeHiveがオープンしたと聞いて、所用帰りによってみた。駅を降り強い雨の中、商店街を進むと、ラーメンはいかがですかと呼び込みの声。聞けばBeeHiveだと言うので、店まで案内してもらった。店はビルの２階、店内はカウンター6席とテーブル6席。先客も後客も無く客入りは寂しい。店員は厨房に店主と呼び込みをしていた店員がそのまま接客を担当。6/4～6/6メニューはアグー豚の醤油ラーメン800円１本。今後、徐々に増やしていくそうだ。
眺めが良い窓際のテーブル席に座り、ラーメンを口頭注文。５分程で醤油の良い香りが漂う丼が登場する。
スープは清湯の醤油味でカエシがやや先行。表面の鶏油が旨みをプラスし動物系の旨みもまずまず。カエシはほのかに甘く芳醇な味わい。生醤油を使用しているらしい。このカエシ感は好みの味わいだ。
麺は中細のストレート。少し柔らかめな食感だが、このスープとの相性は抜群で、スープをまといとても旨い。量は140ｇ位か。
具はハーブ鶏のチャーシュー、アグー豚のチャーシュー、クレソン、白髪ネギ、白いコイン状の植物。鶏チャーはしっとりとした食感が良好。豚チャーは少し固い印象。白いコイン状の植物はタケノコを柔らかくしたような食感で酸味があり、面白いアクセント。店員に聞くと、椰子の新芽だとのこと。
麺と具を完食。スープもほぼ飲んで終了。
突き抜け感はないが、安定感を感じさせる芳醇な醤油らーめんだった。
メニューが増えたらまたよらせてもらいます。