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コメント
まいける（休業、FBに友リクを）さん、おはようございます。
わたしは日本橋のお店が好きでした。
復活ですね。旗の台かあ。まいける（休業、FBに友リクを）さんのところからは遠いですけど。。。
私の実家の池上からはすぐだあ。うれしいなあ。追従します。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月7日 05:22おはようございます。
早速行かれましたね。昨日はあの雨で遠征は諦めちゃいましたが
駅近でいいですね。アグー豚の子の１品は限定だと思いますが
美味しそうですねぇ～
久しぶりにいただきたいですね！
mocopapa | 2014年6月7日 08:10おはようございます^^
昨日、こちらのお店のことを知りました^^ お味も美味しい、雰囲気もとっても素敵ということなので、品川はちょっと遠いですが近々頂きに行こうと思っています^^ メニューが増えるのも楽しみです^^
RamenNoodleSoup | 2014年6月7日 08:21masaさん、こんにちは。
レビューに「神田」と書いたのは、masaさんが言う「日本橋」のことですね。
「ビーハイブ・ゲンキノモト」ですよね。
池上からなら電車１本じゃないですか。
ぜひ行かれてみてください！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月7日 12:55mocopapaさん、こんにちは。
旗の台という駅は初めて降りたのですが、すぐにお店がわかったくらい駅近でした。
上記のメニューは＜４日から６日までのメニュー＞と店内表示されていました。
ということは、今日からはまた別のメニューなんでしょうか？
相変わらず美味しかったので、ぜひ行かれてみてくださいっ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月7日 12:58麺ちゃん^^ さん、こんにちは。
そうなんですよ。
東急線沿線の人以外には、ちょっとロケーションが不便。
でも、味はバッチリですし、お店の雰囲気もいい感じです。
昨日は＜ピザ＞も用意されていたようでした。
この先もいろいろ楽しみなお店です！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月7日 13:02こんにちは。
KABOちゃんの店主さんと同じように、日々スープの研究に余念がないのでしょうね。
それにしてもお店の名前読めね〜。
glucose | 2014年6月8日 00:12glucoseさん、こんばんは。
こちらのご主人も、以前からいろいろこだわり派の方ですからねー。
らーめんはもちろんのこと、それがカフェ・メニューにどう反映されるのか。
とっても楽しみです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月8日 00:30九十九里の頃が一番好きでした。1回しか行ってませんが^^;
まぁ、もうそんなこだわりは捨てて行ってみようかなw
アグー豚ってなんか高級なんでしょうね。
かき氷もあるんですか～(笑)
ここも素材の使い方が上手ですよね～
丸直との連食も視野に入れて。
右京 | 2014年6月8日 09:22右京さん、こんにちは。
九十九里の時代はそんなに凄かったのですか！
そっかー。
どんな分野でも、本当に才能のある人は最初からスゴイ、ですからね。
アグー豚はきっと高級なんだと思いますよ。
イベリコ豚はあちこちで見かけるようになりしたが、アグー豚はまず見ないですからね。
「丸直」は私も行ってみたいですー。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月8日 13:14ども～
こちらはチェックしていたんですが、場所とタイミングが合わなかったので落ち着いてから行こうと思います。
日本橋以来になるので楽しみです♪
一日三食ラーメン | 2014年6月8日 14:12一日三食ラーメンさん、こんばんは。
はい、ぜひ行かれてみてください。
行動範囲の広い三食さんなら楽勝のはずです（笑）。
日本橋以来のハイ・クオリティーなやつをいただけますよ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月9日 01:02
5月26日に「麺屋KABOちゃん」にうかがった時、
お店のご主人から「ビーハイヴ」さんが旗の台で復活する、
しかもカフェのスタイルを兼ねたお店になる、と教えていただきました。
九十九里時代は行けませんでしたが、六本木と神田で何度も美味しいメニューをいただいたお店です。
今月4日にオープンされたと知って、もう少し都心に出店していただければ、
と思いつつ電車を4本乗り継いで片道55分のプチ遠征、さっそくうかがってきました。
お店は駅からすぐの雑居ビルの2階で、テーブル席とカウンター席が用意された
店内はそれなりに広め、確かにカフェっぽい作りです。
「麺屋KABOちゃん」のご主人からの開店祝いのお花もありましたし、
その近くには水槽のスタイルの植物工場が2基。
らーめんのトッピングのクレソンがそこで作られていたとしたら、素敵です。
さて、表題のメニューは店内の説明書きによると、添加物を使わないで育てられた
ハーブ鶏の丸鶏と、沖縄在来のアグー豚を使ってとられたスープがベース、とのこと。
そのスープは、透き通っていながら濃い醤油の色をしていて、
最初はコッテリした鶏と豚の手応えを感じます。
しかしながら、舌を通り過ぎる頃には後味さっぱりという、不思議なお味。
醤油もまろやかな味わいで、以前と変わらないご主人の見識と技術の高さを感じます。
ベーシックでありながら、とても美味しいスープです。
麺は、白っぽい平打ちのストレート細麺。
にゅう麺のようなツルッ・ムニュッとした舌触りは「維新」さんのそれに近いかも知れません。
麺量も多めですが、最後までのびることがない質の高い麺です。
トッピングは、豚のチャーシューが３枚と、鶏の胸肉のが１枚。
特に豚のは、歯応え十分、肉の味も深く、素晴らしいチャーシューになっています。
これもアグー豚なんでしょうか？
クレソン２本は、あまり味の濃さを感じませんでした。
輪切りのアサイー２片は、メンマの代わりのようなコリッとした食感を楽しめます。
アサイーって、確かブラジル原産ですよね？
ワールドカップにオリンピックにと、時事系にも配慮された１品かも知れません。
食後のコーヒーも楽しみにしていたのですが、提供はまだとのこと。
なので、３種類用意されていた＜かき氷＞のうちのひとつをいただきました。
未体験のふんわりとした氷に、甘すぎないのにコクがある糖蜜。
この先のカフェ・メニューの充実を十分に期待させていただけるものだったと思います。
昨日に提供されていたらーめんは、この１種類だけでした。
営業が軌道に乗ってメニューが増えた頃に、必ずまたうかがいたいと思います。