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「台湾まぜそば」@濃厚とんこつラーメン 有頂天 小牧店の写真こちらも再訪。新しいラーメンを求めてやってきた。今回は気になっていた「台湾まぜそば」を注文しカウンターに座る。「ニンニクはどうしますか?」と聞かれたので、当然「お願いします」と答えた。
出てきたラーメンはよくある感じのタイプ。早速よ~くかき混ぜて一口。ん?ちょっと台湾の辛みが弱いか?具はミンチに黄身、ニラ、もやし、刻み海苔、ニンニクチップ、玉ねぎ、節、刻みニンニクとたくさんの具が入る。画像で確認できるが、ミンチの味付けがちょっと弱いようで、台湾らしい「辛み」があまり感じられない。麺はつけ麺同様(と思われる)太麺だが、よくある台湾まぜと思うとちょっと細く感じた。
悪くない。でも普通の域は抜けないかな。値段が750円で追い飯も付いたか2点加点かな。

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コメント

見た感じは、いかにも“今どきの台湾まぜそば”って感じだね。でも、こういった感じは失敗しないはずなんだが、辛みが感じられないのはちょっと致命的か。きっとスパイスの効かせ方が弱いのかもしれないね。豚骨屋のまぜそばは、イマイチ研究不足か・・・

激食ラーメン部 会長 | 2014年6月11日 20:21