6月14日（土）
前週伺ったら、臨休で振られたのでリベンジで伺いました。
「不如帰」土日限定麺13食「鳳凰塩そば」です。

①宮崎の雉
②京都の鴨
③長州黒かしわ
３つのブランドから取り出したスープ、まさに“鳳凰”ですね。

不如帰の限定は先月から整理券方式になり、ますます早くなくなっているみたいです。
到着時　7時50分で10番目！
危ない危ない(><;)
13番目の人は8時15分くらいだったかな

9時30分頃に山本店主が登場し、整理券をいただき　
開店まで時間があるので、マックへ
先月の限定の時もそうでしたが、Macでフィレオフィッシュを食べたのは内緒です。(笑)

開店10分前に再集合し、定刻開店です。
10番目なので外待ち2番目に。
12時少し前に入店してチケットを購入してカウンターへ。
厨房から鶏の香りが漂い、ますます期待が高まります。

そして「鳳凰」がカウンターごしに提供されます。
丼の中には手前から長州黒かしわ、京都の鴨、宮崎の雉と
それぞれローストとチャーシューがあり、特に雉と鴨はレアですね！
さらに右側には鴨団子が浮かんでいます。

早速スープからいただきます(^-^)/
ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ まいぅ～～

3つの素材が合わせられ、どれがどの味というのは全くわかりませんが
深ぁ～～いお味ですね。о(ж＞▽＜)ｙ ☆

スープを堪能してもらう為だと思いますが、塩分はかなり控えめで
ぼんやり感じてしまうのはしょうがないかな。


麺はいつもの三河屋製麺の全粒粉入り中細麺で相変わらず美味しいですね
しなやかでスープの旨さを引き立たせてくれますね(*^▽^*)

そして3種類のロースト＆チャーシューですが
雉と鴨はレアで厚みもあり、好きな人には堪らない一品ですね。

レアは好きですが、ラーメンのトッピングとなると　？なんです。
個人的な好みですが。
2年前にレアチャーシューで食中毒になったことがあり、
ちょっとビビりました(笑)

黒かしわのチャーシューは、先月の限定でもいただきましたが
これは好きですねo(〃＾▽＾〃)o

そしてこの鴨団子　これは最高に美味しかったですよ
鴨の肉団子に白トリュフオイルですって！
見た目は普通の肉団子ですが　食べてビックリですよヾ(＠°▽°＠)ﾉ

白髪ネギや糸唐辛子、青ネギは見た目もいいですね

あっという間に食べ終えて、残ったスープを丼を持ち上げて
いただくといやぁ～～染み渡る旨さですね

欲を言えば、塩分がもう少し欲しいのと
雉と鴨のローストは、もう少し火を通してほしかったですね
好みの問題ですけれど

来月は　これの冷やしみたいですね

御馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆