2014/6/13（金
先客：8名くらい、店内の半分弱くらい？

感想：◎スープ：こってり丸い味。味、油を普通でたのみましたが、元々油が多いのか(目立って浮いてはいないです)？まろやか丸い味。味濃い目にすれば好きになりそう。
スープの底には、少しざらつく漉しカスが沈殿。濃厚さゆえでしょうか。寸胴スープ量のタイミングでしょうか。
◎麺：中太麺、よくある麺。硬くも、軟くもない。もちもちしていて、食べ始めから、終わりまでおいしく食べられました。
◎具材：ほうれん草、のり、チャーシュー。可もなく不可もありません。安心無難味。
◎比較：湘家（高崎店、閉店）、一合舎（高崎店）…スープが湘家よりも、濃厚め。大きな油浮きがあまりなく、スープのきめが細かい感じ。
一合舎に近い感じ。
湘家閉店後、高崎市内の家系はこちらと一合舎だけでしょうか？ジャンクラーメンが好きなので、どちらかとすると一合舎よりもチョーットジャンクめな青木家に行きます。なにより、卓上にニンニクがあります。
●希望要望：家系定番トッピングの【もやし、キャベツ、もやキャベ】がありません！（つまみとして、チャーシューとキャベツの和え物がありますが…。）ぜひほしい！
【白髪ねぎ（ラー油なし）】がありますが、＋200円です。値段分おいしいにちがいありません。