2014.05.20 19:20
こってり豚骨醤油を欲っしてチャリっと来ました。交差点の処にある家系の濱壱家にしようか迷ったがこちらへgo!
先客2、後客1
ゴールデンTIMEなのに男性店員1人での切り盛り。
味玉ラーメンの食券を購入しカウンターへ着席。好みは麺カタメでオーダー。
しばらく待つこと5分弱で配膳。
まずはスープを一口……むっ‼︎味薄くねェ…⁉︎

しばらく食べ進めるけれども我慢がならず、カエシのボトルを手に取りドボドボ入れました。またプラスでにんにくも入れました。
個人的には味を変えることってほぼ無いコトなんですがね…。

麺は中太のほぼストレート、茹で加減はちょい固めで良好、悪くない。
チャーシューは厚さ5mm程で小さめ。残念なことに硬くて歯で噛み切れなかった。
味玉は超半熟、割ると黄身が全て流れ落ちるタイプ。珍しいですね。

こってりを欲して入店したが、豚骨醤油にもいろいろあるんだなぁってことが改めてよくわかった気がします。最初から味を濃い目にすればよかったことにまず1つ後悔、また味を変えたのにも関わらず今ひとつな味だったことも後悔。
…勉強になりました。