■2014年6月16日(月)晴 12:26訪問 12:28着座 12:40着丼。2014年194杯目(6月17杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、埼玉県本庄市にある『常勝軒 本庄店』に訪問をして【角ふじ麺(中盛・250g・野菜増し)800円】を頂きました。
■訪問時に店内満載で氏名を記入して少し待ちました。その後、20人位が来店して満席状態が続いていました。
■角ふじ麺には、チャーシュー、おろしニンニン、もやし、キャベツ、背油がトッピングされていました。野菜増しを注文したので野菜がこぼれるくらいの山盛りかと思って期待していたら、別皿で野菜が出てきました。
■スープは、背油がたっぷり入ってこってりした濃厚醤油スープで、麺は、茶色で腰のある極太縮れ麺でした。
■歯応えのある極太縮れ麺とこってりした醤油スープで美味しかった。この背油とニンニンの美味しさは癖になりそうです。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：極太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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