平成26年6月18日（水）天気⁑雨
入店時間⁑PM12時02分ごろ
先客3名、後客3名

店はテーブル席のみで15人まで入れる。調理担当の男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入し好きな席に着くよう促された。冷たいお茶を持ってきてくれた女性店員に食券を渡し待つこと12分ほどで丼着。

具は家系サイズの海苔が1枚に別湯でされたモヤシ、キャベツ、ニンジンにメンマとチャーシューが1切れ。野菜のテッペンにはアクセントで鷹の爪が添えられている。スープは濃いめの黄土色で表面には油がある部分と乳化しかけている部分とが混在している。麺は太麺に近い中太で断面は四角。

食べてみるとスープは庄太を思わせる、ややトンコツ臭を残す濃厚なもの。合わせた味噌も赤の割合が多く芳醇で甘みは少ないタイプ。スープとの相性も悪くない。味噌が少し前に出過ぎた感はあるが自分的には結構ハマる味。具の野菜は火を通し過ぎで歯応えは楽しめない。メンマは大ぶりでコリコリ。チャーシューは脂身が少なく、少しパサついていた。麺の茹で加減は普通からチョイ硬め。麺量は多め。しっかりとしたコシがあり咀嚼の際にゴワっとした感じが食べ応え感を後押しする。好みは分かれそうだが自分としては、これぐらいパンチがある方が良いと思う。あとはコストがもう少し低ければいいのだが…。

ご馳走サンでした！